和合谷联手翟晓川,开启国人快餐下半场

作者:   时间:2020-07-21 09:13

2020年做餐饮难,在北京做餐饮更是难上加难。二次疫情的冲击,让京城餐饮简直蒙受了“毁灭性”的冲击。

在这样的时期,大大都餐饮品牌都尽可能地紧缩开销,下降营销本钱。但在京城,却有这样一个快餐品牌——和乐橙国际游戏合谷,在低迷的气氛中首要发声,签约代言人,成为了为数不多的“逆行者”。

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大都餐饮全线收紧之时,    

和合谷却签下代言人逆势反扑!

7月15日上午,国人快餐品牌——“和合谷”在其微信大众号官宣,延聘男篮年青国字号,CBA领军球员翟晓川为和合谷品牌代言人。针对疫情下低迷的餐饮商场,打出“没有撤离可言!”的宣扬语,霸气十足。

据(ID:hongcan18)了解,这是和合谷建立16年来,榜首次聘任品牌代言人。

该音讯一经宣布,餐饮圈随即引发一片颤动。

众所周知,经过这次疫情,特别是在北京二次疫情的冲击下,咱们都尽可能捂紧口袋,以确保现金流。为了缓解现金流压力,不少餐饮品牌表明,本年会在必定程度上减缩宣扬推行资金,有的品牌乃至不吝经过关店、裁人等方法节省开支。

那为什么和合谷要挑选在这样的十分时期做这样的行为呢?

“静则死,动可活。”和合谷总经理赵京用简略的六个字,向解说了和合谷的“失常”行为。

在赵京看来,尽管现在餐饮职业很困难,可是和合谷不能一味死守。危机,往往也是一个品牌改动的最佳时机。

疫情期间,和合谷一向在加快脚步,适应商场改动大力开展数字化、零售等事务,逐渐构建起品牌护城河,更是在上半年取得了0关店的成果。“这一次签约代言人,也是完结和合谷品牌晋级的重要一环。”

据了解,和合谷建立于2004年,是一个有着16年前史的快餐品牌。作为一个深耕在京津冀区域商场的中式快餐领航者,和合谷曾多次斩获“我国十大快餐品牌”、“北京餐饮十大品牌”以及“2018-2019我国餐饮百强企业”荣誉称号。现在,在北京、天津、河北、山西等地开出了将近150家门店,月均服务顾客数到达200多万人。

这些年来,和合谷尽管在开展势头上的一向体现不错,但却很少自动去宣扬自己,这在一日千里的商场改动中,对品牌的长时刻开展是晦气的。

赵京坦言:“和合谷一向以来都是一个内敛的企业,这和品牌一向结壮干事的基调有关,咱们之前不是很长于包装宣扬自己,但在‘酒香也怕巷子深’的大环境布景下,品牌仍是要用现在互联网的方法与主力顾客进行有用交流,从而传递咱们自身的品牌建议。而这一次签约代言人,也是为了去补偿品牌本来的缺乏。”

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没有选当红流量小生,  

和合谷为何挑选体育明星作为品牌代言人?  

关于品牌代言,在快消范畴比较常见,但在国内餐饮业仍是相对较少。现在国内能延聘代言人的,基本上都是以肯德基、麦当劳等洋快餐品牌,以及新式餐饮品牌为主,而且他们延聘的大都是当红的流量明星。

和合谷为何挑选一名篮球运动员作为品牌的代言人呢?

带着疑问,专访了和合谷总经理赵京,终究摸透了和合谷在品牌代言人挑选上的考虑和逻辑。

赵京说,这儿面有多种原因,有理性层面的情感要素,也有理性方面的归纳考虑。

  • 理性层面:两边情感的高度符合。

从理性层面上看,这要追溯到和合谷的开创前史和品牌基因上。

首要,和合谷扎根北京多年,是在北京区域商场生长起来的国人快餐品牌,而翟晓川是北京首钢男篮自身体系培养出的北京本乡球星,也是国家队的主力球员。地域血缘上就比较接近。

其次,赵京和父亲——和合谷的开创人赵申,都与首钢的根由颇深。

在创建和合谷之前,赵申曾担任过首钢电梯厂厂长,而赵京,作为和合谷的第二代传承人,他最喜爱的运动也是打篮球。可以说,挑选翟晓川做代言人,这是两边在情感上的高度符合。

  • 理性层面:凭借年青健康的形象、年青化粉丝集体从头激活品牌。

除了情感方面的原因,和合谷挑选翟晓川做代言人更多的是根据品牌运营自身的理性层面来考量。

赵京表明,作为一个16年的老品牌,和合谷和商场上的其它餐饮品牌相同,面对着品牌老化的问题。近些年来,和合谷年青顾客的消费频次和订单量都偏低。

而翟晓川,作为我国篮坛93黄金一代的佼佼者,具有巨大的、年青化的篮球粉丝集体。加上其健康阳光的形象,更符合品牌的调性。

和翟晓川进行协作,和合谷不光可以凭借其代言人身份给品牌带来必定的流量曝光,招引球迷粉丝,一起还能激活转化更多年青,有活力的精准用户集体。

  • 具有高度类似的精力内核,一拍即合。

赵京表明,真实促进两边协作的,是两边精力内核的高度类似。

作为京城“双子星”之一,翟晓川在北京具有很高的人气,是首钢夺得四年三冠的重要功臣。本赛季,他还成为了北京队的队长。在国家队中,翟晓川同样是锋线上不可或缺的一员,“拼命三郎”、“敢打敢拼”、“永不服输,死磕究竟”都是近年来球迷们为翟晓川打的性情标签,而这与和合谷对产品与服务“不退让”“无惧应战”的情绪高度一致。

而翟晓川自己健康、活跃、阳光的形象,无论是从个人形象、精力内核,仍是粉丝集体等,与和合谷对品牌代言人的定位都是高度符合的。一起,翟晓川关于和合谷的“国人快餐”品牌定位和品牌文明也十分认可。

这次的代言协作可以说是两边瓜熟蒂落的一拍即合。

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代言人仅仅全线布局其间一环,

继续迭代品牌或有更大动作和打法

据泄漏,这次签约代言人是由赵京一手为和合谷打造的品牌战略,而这也是赵京自2020年头正式接任总经理一职以来所做的一次大的立异。不过,这位 “少帅”给和合谷带来的立异和改动远不止此。

跟着消费商场不断晋级,年青人的更迭换代,怎样跳出原有的传统思想和打法,站在上层看到当下顾客的需求改动,是包含和合谷在内的,一切传统餐饮企业都面对的应战。

而在这次跨界协作代言之前,在赵京的带领下,和合谷现已就围绕着新生代年青顾客的新需求和改动,进行了一系列雷厉风行的测验和立异。

  • 首要,与抢手IP联名推行,提高品牌的新鲜感和好感度。

IP化这些年大热,也是年青消费集体所喜爱的。和合谷紧跟年青人的消费喜爱,自2019年起开端测验与抢手IP进行跨界协作:包含联合御茶膳房推出过国潮联名礼盒,联合罗小黑推出跨界主题餐厅等。

上一年9月,和合谷财富金融中心、三里屯SOHO两家罗小黑战记主题餐厅正式推出。

据了解,罗小黑是其时正在热映的国漫电影,人气颇高,这与和合谷的“国人快餐”品牌定位和特征的符合度十分高。

而和合谷罗小黑战记主题餐厅一经推出,就招引了不少年青顾客和白领到店打卡,在罗小黑这个抢手IP的影响下,和合谷餐厅的营业额和知名度也因而大增。

在赵京看来,这种跨界联名协作的方法,榜首可以经过场景差异化寻求流量的增加,一起也为顾客供给一个可以进行轻交际的场所,延伸品牌的新鲜度和好感度,从而拉近与年青消费集体的间隔。

  • 其次,自动“触网”,用年青人的交际媒体去传达和发声,私域流量左手“捞”右手“养”。

赵京泄漏,以往和合谷的运营方法和运营理念相对保存和传统,为打破传统餐饮运营瓶颈,和合谷在2019年开端试水数字化转型,经过凭借线上途径发声,用年青人更喜爱的微信小程序、抖音、快手、直播、社群等方法和数字化手法去触达年青顾客,以此圈住更多年青用户。

其时仅仅试水的行为,谁知在疫情期间,其自动“触网”的方法,却给餐厅带来了显着的作用。

在疫情产生之后,简直一切餐厅门店都施行严厉的防疫管控,顾客也不敢出门用餐。在线下实体门店流量得不到康复的时分,和合谷敏捷转战线上,经过强化和完善小程序会员体系,而且配套上线红包、发券、裂变等数字化营销东西,为顾客供给更多福利和快捷的一起,让更多的顾客成为了回头客。一起,经过小程序外卖的上线,小程序堂食点餐和外带自提多场景消费联动,形成了和合谷自有的私域流量闭环。

  • 第三,丰厚产品矩阵,强化全时段、全途径运营,提高造血才能。

一向以来,快餐品牌都有着这样一个运营窘境,餐厅的消费顶峰首要会集在正午和晚餐两个时段,但其他时刻人流量都比较冷清,导致餐厅营收失衡严峻。

为了打破这一运营瓶颈,和合谷推出了“全时段、多品类、精种类”的开展思路,经过优化产品结构,丰厚产品矩阵等方法来给顾客供给多场景消费。比方早餐推出的油条、粥品、馄饨,午饭推出干烧水煮鱼,下午茶则调配夏天特饮等餐品,在产品上给人一种耳目一新的感觉,一起顺畅圈住早午晚餐各个消费时段的顾客。

赵京以为,跟着消费的全面晋级,优质优价才是快餐品牌新的开展机会。比方和合谷价格只要3.5元的油条,运用的对错转基因的大豆油现炸,每天换油顾客都能看得见,以此确保产品的质量。

据了解,未来和合谷还将推出肉串新品,强化品牌的差异和特征,进一步加强顾客在多时段的消费粘性。

更值得一提的是,为了增加收入,2月份和合谷还推出了新零售事务,在小程序上连续推出包子、大米、酱料包等零售半成品,掩盖顾客“宅家”的消费场景;此外,和合谷还开通了天猫旗舰店,经过售卖产品电子券等方法加强对线下门店的导流,加快营回收血。

据了解,在疫情无差别冲击的上半年,和合谷做到了一百多家门店无一关门,无论是线上仍是线下,年青顾客的增加快度都十分显着。

这背面,正是得益于这种互联网运营思想的改变,让和合谷在疫情期间不只盘活了门店流量,而且增强了门店的抗危险才能。

·结 语·

赵京正式接任和合谷总经理之后,恰逢疫情突袭,关于这位年青的掌舵者而言无疑是一个巨大的检测。

可是,现在来看,无论是从职业低迷时期的逆势签约代言人,仍是从疫情期间的种种行动和应对方法都可以看出,赵京无疑是一位沉稳、结壮而且是极具气魄的领导人。这恰巧与和合谷给外界的感觉相同脚结壮地。

信任,跟着和合谷的进一步厚积薄发,特别是在“少帅”赵京的带领下,加上“没有撤离可言”的决计和决计,和合谷必定会焕宣布新的活力与活力。国人快餐和合谷的“下半场”,值得咱们等待。