注意!贵州抽检5类食品样品 肉制品和蔬菜制品检出不合格

作者:   时间:2020-06-25 09:00
   3月19日,贵州省商场监督管理局通报,近期该局安排抽检糕点、肉制品、食用油、油脂 及其制品、蔬菜制品和饮料5类食物400批次样品。其间,不合格样品5批次,触及肉制品2批次、蔬菜制品3批次。
  通报显现,2批次肉制品检出菌落总数不符合食物安全国家规范规则,分别为:标称贵州黄南武食物有限公司出产的1批次阳朗辣子鸡、标称贵州旭阳食物(集团)有限公司出产的1批次旭阳辣子鸡。
  菌落总数是指示性微生物目标,首要用来点评食物清洁度,反映食物在出产进程中是否符合卫生要求。食物的菌落总数严峻超支,将会损坏食物的营养成分,加快食物的糜烂蜕变,使食物失掉食用价值。《食物安全国家规范 熟肉制品》(GB 2726-2016)中规则,熟肉制品(除发酵肉制品外)中的菌落总数5次检测成果均不得超越105CFU/g且至少3次检测成果不超越104CFU/g。形成菌落总数超支的原因,可能是单个企业对出产所运用的原辅料把关不严,未按要求严格操控出产加工进程的卫生条件,或许包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件操控不妥等有关。
  还有,2批次蔬菜制品检出防腐剂混合运用时各自用量占其最大运用量的份额之和不符合食物安全国家规范规则,为:标称贵州和舜全国发展有限公司出产的1批次酱香豆角、1批次秘制酸豆角。
  防腐剂是指天然或组成的化学成分,用于参加食物以推迟微生物成长或化学变化引起的糜烂。国家规范《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》(GB 2760-2014)中规则,防腐剂在混合运用时,各自用量占其最大运用量的份额之和不该超越1。
  别的,还有1批次样品检出大肠菌群不符合食物安全国家规范规则,为:标称贵州辣得笑食物有限公司出产的毛豆(爽辣)。
  大肠菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一。食物中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。《食物安全国家规范 酱腌菜》(GB 2714-2015)中规则,酱腌菜(不适用于非灭菌发酵型产品)中的大肠菌群5次检测成果均不超越103CFU/g且至少3次检测成果不超越10CFU/g。大肠菌群超支的原因,可能是因为产品的加工质料、包装材料受污染,或在出产进程中产品受人员、工用具等出产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不完全而导致。
  针对抽检中发现的不合格食物,依照《中华人民共和国食物安全法》《食物安全抽样查验管理办法》《食物召回管理办法》等法律法规,贵州省商场监管局已责成相关市、自治州商场监管部门依法予以查办。贵阳市、遵义市、黔东南州商场监管部门已催促食物出产企业查清产品流向,召回不合格产品,剖析原因进行整改。以上市、自治州商场监管部门应按规则的时限和要求,将采纳的危险防控办法和核对办置状况,及时向省商场监管局陈述并向社会发布。
序号 标称出产企业称号 标称出产企业地址 被抽样单位称号 被抽样单位地址 食物称号 规格型号 商标 出产日期/
批号
不合格项目║查验成果║规范值 分类 布告号 布告日期 使命来历/项目称号 查验组织 补白
1 贵州和舜全国发展有限公司 贵州省施秉县城关镇新桥村 贵州和舜全国发展有限公司 贵州省黔东南苗族侗族自治州施秉县城关镇县府路17-2号 酱香豆角 250克/袋 / 2019/9/5 防腐剂混合运用时各自用量占其最大运用量的份额之和║1.2║≤1 蔬菜制品 2020年第11期 2020/3/19 贵州省/省抽 贵州省产品质量监督查验院 /
2 贵州和舜全国发展有限公司 贵州省施秉县城关镇新桥村 贵州和舜全国发展有限公司 贵州省黔东南苗族侗族自治州施秉县城关镇县府路17-2号 秘制酸豆角 称重 / 2019/8/20 防腐剂混合运用时各自用量占其最大运用量的份额之和║1.1║≤1 蔬菜制品 2020年第11期 2020/3/19 贵州省/省抽 贵州省产品质量监督查验院 /
3 贵州辣得笑食物有限公司 贵州省遵义市新蒲新区虾子镇我国辣椒城 贵州辣得笑食物有限公司 贵州省遵义市新蒲新区虾子镇我国辣椒城 毛豆(爽辣) 称重 / 2019/8/28 大肠菌群║   250CFU/g;   180CFU/g;   170CFU/g;   250CFU/g;     350CFU/g║        n=5,c=2,m=10CFU/g,M=103CFU/g 蔬菜制品 2020年第11期 2020/3/19 贵州省/省抽 贵州省产品质量监督查验院 /
4 贵州黄南武食物有限公司 贵州省贵阳市息烽县永靖镇立碑村 贵州黄南武食物有限公司 贵州省贵阳市息烽县永靖镇立碑村 阳朗辣子鸡 500g/袋 图形 2019/8/10 菌落总数║ 68000CFU/g;41000CFU/g;72000CFU/g;
160000CFU/g;89000CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g, M=100000CFU/g
肉制品 2020年第11期 2020/3/19 贵州省/省抽 贵州省产品质量监督查验院 /
5 贵州旭阳食物(集团)有限公司 播州区龙泉村大堰组 贵州旭阳食物(集团)有限公司 贵州省遵义市播州区龙泉社区龙泉食物工业园 旭阳辣子鸡 500克/盒 图形 2019/8/15 菌落总数║170000CFU/g;160000CFU/g;190000CFU/g;140000CFU/g;170000CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g, M=100000CFU/g 肉制品 2020年第11期 2020/3/19 贵州省/省抽 贵州省产品质量监督查验院 /
   
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      相关报导:贵州省商场监管局关于5批次食物不合格状况的布告(2020年第11期)

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