利用AI技术,麦当劳想让你在不知不觉中吃更多

作者:   时间:2020-09-01 09:58

近年来,餐饮业巨子纷繁开端向科技公司转型,麦当劳亦是赶上了这波浪潮。机器学习技能、个性化引荐服务,语音点餐体系……当麦当劳与人工智能结合,顾客将会遭到怎样的影响?那些被AI被“替代”的麦当劳职工又将何去何从?

使用AI技能,麦当劳想让你在不知不觉中吃更多

进军人工智能商场  

现在,连麦当劳也开端进军人工智能的商场了。

大约10个月前,麦当劳对几家公司砸下了上亿美元的重金——这些公司并非食物出产加工企业,而是专门从事人工智能和机器学习(machine learning)范畴的研讨。与此同时,麦当劳还在硅谷的中心地带建立了一个名为 “McD Tech Labs ” 的实验室,招募工程师和科学团队,专门研讨语音辨认软件。

这出其不意的出资布置背面,是麦当劳渴求转型的雄心勃勃:长久以来,麦当劳在顾客眼里仅仅“那个加工特大号汉堡的”食物出产商。现在,麦当劳想要经过科技的力气,将自己打造成亚马逊的翻版。

面临餐饮业日益剧烈的竞赛,麦当劳的气势好像越来越弱:近几个月,麦当劳在北美的销售量不及预期,股价也呈现下滑趋势。

不过,在未来几年里,麦当劳有望使用“机器学习”这一技能,彻底改动顾客挑选食物的形式,乃至使用这项技能促进顾客在无知无觉中购买更多的食物。

“机器学习”怎样改动点餐习气?  

详细而言,这项技能能够使麦当劳电子餐牌上的食物以愈加智能的办法呈现。一种食物是否显现在餐牌上,将和其时的气候、该食物制造的周期、店内客流量相挂钩。  举个比如,假如顾客是在一个酷热的下午抵达店里,那么电子餐牌将会主动引荐苏打水而非咖啡。在每次点单完毕后,屏幕上还会主动弹出引荐条目,鼓舞顾客“捎带着”再点一些。

到现在,这一立异技能只在麦当劳的轿车络绎餐厅进行测验。在顾客赞同的情况下,麦当劳会搜集车牌等数据,并依据他们之前的订单,为他们下次购物时供给量身打造的“个性化套餐”。

对此,麦当劳的首席信息官丹尼尔·亨利表明:“已然我们在日子的其他方面都想要私家订制,那为什么来麦当劳买东西时不能也来一套私家订制呢?我觉得快餐应该和亚马逊相同,做产品的个性化引荐。 ” 

个性化引荐正在重塑购物形式  

现在,依托于算法和个性化引荐的购物形式正在大大改动零售业 ,其间包含餐饮业、服装店、超市等。这些职业旨在使用新科技搜集客户的数据,并使用这些数据鼓舞客户进一步消费。

在一些实体商店里,店家能够经过蓝牙设备追寻顾客的举动轨道,搜集他们的方位信息,并经过短信和邮件的办法向他们引荐那些他们在店里看上的、“徜徉好久却没有买”的产品。此外,还有一些店家正在测验经过人脸辨认技能进一步搜集客户数据,这些数据被业内人士称为“线下Cookie(Cookie原为贮存在用户本地终端上的数据)”。

在餐饮职业,外卖服务已然成为一股潮流。但在下过订单之后,用户的数据往往会留在第三方的外卖渠道手中,饭馆无法把握信息。因而,在餐饮业竞赛不断加重的情况下,谁能将科技使用于自家服务中,谁才干“笑到最后”。

Orderscape(一家售卖语音指令技能的公司)的老板迈克尔·阿特金森对此点评道:“现在,规划大一点的餐饮公司简直都开端往科技公司的方向转型。” 

达美乐与麦当劳:青出于蓝胜于蓝  

在转型方面,美国的达美乐比萨饼(Domino's Pizza)能够说是餐饮界的“前驱”。

早在几年前,它就在科技方面不断移风易俗,以简化线上订餐体系、完善数据搜集体系,还亲近重视无人驾驶轿车的潮流。

和麦当劳相同,达美乐比萨饼也具有自己的实验室,实验室由各个部门抽调的人员组成,共同完结一个详细的项目——这一形式能够说是照搬硅谷。

这一转型是否成功呢?达美乐披萨的首席数据官丹尼斯·马龙尼以为,他们成功改动了60多年来传统披萨店的运营形式,“现在达美乐现已是一家电商了——这家电商专卖披萨。”

与达美乐比较,麦当劳好像有后发先至的气势:麦当劳并没有抽调自家人员研制技能,而是直接斥资三亿多美元,雇佣了一家名为Dynamic Yield的科技公司,该公司研制出的人工智能体系现已使用于上千家麦当劳轿车络绎餐厅中。

人工智能会导致裁人吗?

本年7月,在一次评论财政状况的电话会议中,麦当劳的信息主管史蒂夫·伊斯特布鲁克称,在智能算法体系使用于轿车络绎餐厅后,这些餐厅的订单量已然得到提高。在2019年年底,麦当劳考虑将这一体系使用于北美范围内一切的络绎餐厅中。

此外,本年9月,麦当劳还收买了第二家科技公司。这个名叫Apprente的草创公司坐落加利福尼亚的山景城,首要从事语音辨认研讨,旨在用软件区别不同的语种、不同的口音。近几个月来,麦当劳现已在一些试点测验了这一语音辨认体系,希望能以此替代人工服务。

那么,替代人工服务是否意味着裁人?

虽然麦当劳宣称语音体系绝不会导致裁人,但面接近来爆出的性骚扰、职工消极怠工等对立,社会各界都开端重视这一问题:有了新技能的麦当劳要怎样对待自家的职工,这些职工又将怎样被科技影响。

究竟,虽然近两年来麦当劳收益可观,但它的底层职工们有时分只能拿不到10美元的时薪。

科技:处理人手不足危机的良药?    

在失业率仅为3.5%的美国,快餐职业正面接近十年最严峻的劳动力缺少危机。麦当劳表明,使用语音体系和其他智能科技的意图不是为了替代劳工,而是将这些职工分配在更需要他们的方位上。

值得注意的是,这些高新技能虽然现已投入使用,但在一些当地,它们的作用并不行抱负。举个比如,在美国布鲁克林汉密尔顿堡邻近的一家麦当劳里,一切的点餐服务仍需经过人工完结。在这家餐厅里,一名记者对语音点餐体系表明“不需要套餐里的免费苏打水”后,体系开端“变得非常苍茫”。

不过,在大多数的轿车络绎餐厅里,这种电子屏幕和根据算法的个性化引荐,都使得点餐的进程变得像一场网购。  

一名在络绎餐厅等候的乘客表明:“用这种办法赚顾客的钱太简单了。我原本现已点好了几样东西,然后忽然跳出来一个带着图片的引荐,我一看到图片就会觉得:‘嗯!这个看起来还不错!’”

批判:让人类变成AI的奴隶……“肥壮的”奴隶    

面临《纽约时报》记者的采访,有些麦当劳的顾客表明,为了不长胖,他们会挑选疏忽屏幕上的个性化引荐。只可惜不是一切的顾客都能这么自律。

长期以来,许多批判人士都以为,人工智能很可能会导致一个人类从属于机器人的反乌托邦式的社会。

现在,机器人在消灭人类之前,可能会先“逼人长胖”。

全美体重与健康中心(National Center for Weight and Wellness)的医师考虑特·卡汉表明,麦当劳的智能使用将有“非常切当又难以预料的影响,(它)将导致快餐摄入量添加,以及肥壮率和糖尿病患病率的添加——并且,面临这种科技,人们无法找到相应的平衡膳食办法。”

不得不说,麦当劳和科技公司的协作确实是始料未及的。

本年三月,Dynamic Yield的职工传闻麦当劳要收买其公司的时分,一切人都以为是打趣。该公司的联合创始人艾格摩表明:“当你挑选进入科技公司的时分,你是无法料到(会和麦当劳的职工当搭档)的。”

但是就在音讯宣告的第二天,Dynamic Yield就收到了250份麦当劳汉堡和薯条。至此,职工总算认识到,这场快餐巨子和科技公司的联婚是仔细的。

他们庆祝,拥抱,彼此恭喜,直到那上百份快餐逐渐冷掉。